Nós da NKG Berindo Jaya sempre garantimos que o café que vendemos foi testado e que cumpre nossos padrões de qualidade. Com nossa experiência e dedicação, cada xícara de café nossa é um espelho da excelência e rigor em cada etapa do processo.
Um café delicioso tem uma história sobre sua jornada, desde o produtor até o processo de processamento. Os grãos de café que obtemos dos agricultores são café Robusta originário de Sumatra. Cada grão de café que recebemos é cuidadosamente testado através de um processo de controle de qualidade, onde coletamos amostras e examinamos o teor de umidade, matéria estranha, grãos defeituosos, mofo, cereja, triagem e outros fatores para garantir a qualidade do grão antes de entrar nas etapas de processamento.

Antes de entregar os grãos de café ao cliente, garantimos sua consistência através de provas (cuppings). Ao avaliar as características sensoriais do café, incluindo aroma, sabor, acidez e corpo, a prova ajuda a identificar qualquer defeito ou inconsistência que possa afetar a qualidade geral do café.

Com a ajuda de máquinas modernas, o procedimento de processamento do café começa com a pré-limpeza para eliminar a poeira e as impurezas leves dos grãos de café. Os grãos de cereja de café lavados são então passados pelo descascador para remover a camada de casca que os cobre. Em seguida, fazemos a secagem dos grãos de café para atender aos padrões de umidade exigidos. Para garantir que não haja pedras, usamos uma máquina de separação equipada com ímãs. Além disso, os grãos de café são separados de acordo com seu peso através de um separador por gravidade. Para obter grãos de café da mais alta qualidade, nós os polimos e removemos até 95% da fina camada de pele de prata, o que resulta em um sabor mais suave.