En NKG Berindo Jaya siempre nos aseguramos de que el café que vendemos haya sido sometido a pruebas y cumpla con nuestros estándares de calidad. Con nuestra experiencia y dedicación, cada una de nuestras tazas de café refleja nuestra excelencia y minuciosidad en cada uno de los pasos de procesamiento.

Un café delicioso tiene una historia particular sobre su viaje desde el caficultor hasta su procesamiento. Nosotros adquirimos granos de café Robusta de agricultores de Sumatra. Cada uno de los granos de café que recibimos es sometido a un cuidadoso control de calidad mediante la toma de muestras, análisis de contenido de humedad, impurezas, granos defectuosos, moho, cerezas, triaje y otros factores para garantizar su calidad antes de entrar a las etapas de procesamiento.

Antes de despachar los granos de café a los clientes, garantizamos su consistencia mediante catas. Al evaluar las características sensoriales del café, incluyendo aroma, sabor, acidez y cuerpo, la cata ayuda a identificar cualquier defecto o inconsistencia que pueda afectar la calidad general del café.

Con el apoyo de equipos modernos, el procesamiento del café comienza con una limpieza previa para eliminar el polvo e impurezas livianas de los granos de café. Después, los granos de café lavado pasan por la trilladora para remover la capa de pergamino que los envuelve. Luego, los granos de café se secan para cumplir los estándares requeridos de humedad. Para garantizar la ausencia de piedras, utilizamos una despedregadora equipada con imanes. Además, los granos de café se separan según su peso mediante un separador por gravedad. Para obtener los granos de café de mayor calidad, los pulimos y retiramos hasta el 95% de la delgada piel plateada, lo cual resulta en un sabor más suave.