Focus

La nueva normalidad

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La nueva normalidad

Trabajar desde casa, reunirse virtualmente, encontrar soluciones digitales – estas son algunas de las experiencias con las que nos hemos familiarizado en los últimos meses. A raíz de estas nuevas condiciones laborales, las ideas y proyectos dentro de NKG han evolucionado – aquí les presentamos algunos.

Debido a la pandemia, todos nuestros colegas de NKG a nivel mundial tuvieron que reinventar la forma en que trabajan y experimentar con herramientas digitales como las de Office 365. En la edición anterior de NKG Connected, ofrecimos un resumen de cómo la pandemia de Covid-19 ha afectado a los negocios de NKG en cada país. Jörn Severloh, Group Co-COO, afirmó que las nuevas condiciones laborales como resultado de la pandemia habían contribuido a lograr un progreso notable en digitalización. «Nos encontramos en dirección hacia un entorno informático más uniforme y moderno, procedentes de una estructura tradicional altamente diversa. Para seguir mejorando y armonizando nuestra estructura de datos, se realizarán muchos cambios e inversiones considerables en nuestra infraestructura informática en los próximos años», afirma Severloh desde la perspectiva actual. «En mi opinión, ya nos hemos vuelto mucho más flexibles en nuestros procesos», añade Cyrille Négaret, Head of NKG’s Group IT. Él y su equipo se encargaron principalmente de organizar los nuevos caminos digitales. Aquí podrán leer cómo el departamento de informática hizo frente a las nuevas condiciones laborales y qué desarrollos se han hecho y se siguen realizando en materia de digitalización. Pero, además de los proyectos centralizados coordinados por NG en Hamburgo, muchas de nuestras compañías han encontrado formas creativas de lidiar con la pandemia, los cambios y desafíos relacionados. Hemos hecho un seguimiento a tres «proyectos» como ejemplos para mostrar el potencial y el firme compromiso de las compañías de NKG para salir de la pandemia incluso más fuertes que antes y desarrollar conceptos para futuras colaboraciones más allá del Covid-19:
«Nos encontramos en dirección hacia un entorno informático más uniforme y moderno, procedentes de una estructura tradicional sumamente diversa. Para seguir mejorando y armonizando nuestra estructura de datos, en los próximos años se realizarán muchos cambios e inversiones considerables en nuestra infraestructura informática».
Jörn Severloh, COO, Neumann Gruppe

La oficina sin papeles es una realidad

Durante las primeras olas de la pandemia, NKG Kala Hamburg se vio obligado a implementar turnos rigurosos y definir equipos de trabajo para garantizar el distanciamiento social y minimizar el riesgo de infecciones. Esto fue un desafío sumamente difícil, especialmente para el equipo de logística. Pero, pese a las dudas, todo salió bien e incluso aceleró la transición hacia una «oficina sin papeles» no solo para el departamento de logística. «El fuerte crecimiento de las interconexiones entre sistemas logísticos y sistemas comerciales a través de canales digitales de comunicación nos ha ayudado bastante», afirma Christian Rannow, miembro del equipo Jette en NKG Kala, a cargo de la simplificación y digitalización de procesos. Por ejemplo, implementaron lectores de códigos de barra y un reporte de descarga de mercancías completamente digital para garantizar la comunicación sin papel entre el área de muestras y el área logística. Además, la exitosa implementación de archivos digitales en su software de aduanas permite archivar la documentación aduanera de manera digital al 100 %. Ahora, el sistema de archivo se encuentra disponible para el resto de colegas, independientemente de su ubicación. Además, se implementaron exitosamente muchas interfaces con clientes. «Intentamos integrarlos bajo el lema «dar y recibir» para que los procesos en el futuro también puedan optimizarse con un flujo digital de documentos», afirma Rannow. Con el principal agente de carga de NKG Kala, las órdenes se coordinan únicamente de forma digital a través del interfaz. Actualmente se están desarrollando más interfaces con otros agentes de carga y se espera que entren pronto en funcionamiento.

Força Café Coffee Championship se vuelve digital

Desde 2014, HRNS do Brasil y NKG Stockler organizan anualmente el evento «Força Café Coffee Championship», un campeonato de especialidades de café para incentivar la mejora de la calidad del café en Brasil y valorar el trabajo de las familias campesinas. Tradicionalmente, la evaluación de la competencia se realiza a lo largo de varios días en Fazenda da Lagoa, la plantación de NKG en Brasil. En la noche final del evento, la plantación organiza una celebración al aire libre donde se anuncia a los finalistas y ganadores – un importante evento para que los pequeños agricultores brasileños puedan socializar y sean recompensados por sus esfuerzos. Pero, ¿cómo organizar un certamen así durante una pandemia mundial? Ya que cancelar el campeonato no era una opción, los organizadores tuvieron que reinventar el formato e hicieron posible que la séptima edición de «Força Café Coffee Championship» se celebrara en otoño de 2020 como un evento virtual bajo el eslogan «hagámoslo realidad una vez más». En vez de catar todos juntos en Fazenda da Lagoa, el jurado aprovecharon las ventajas del nuevo Quality Lab Software (QCS), una herramienta desarrollada por NKG para asignar puntuaciones y comentarios. Los ganadores fueron anunciados en vivo y en directo durante la entrega de premios en línea, seguida de la subasta digital de los lotes ganadores. «Nos hizo mucha falta aquello que tanto apreciamos en el negocio del café, el contacto personal. Pero lo hicimos realidad una vez más», afirma Alexandre Ferraz de NKG Stockler, uno de los organizadores del evento. Esperamos que este año se pueda realzar una competición «en persona» nuevamente, aunque la versión digital sería también una buena opción. 

La séptima edición de “Força Café Coffee Championship” fue organizada de manera virtual por HRNS do Brasil y NKG Stockler.

Gerra Harrigan, Araceli Mendoza y Daniela Altamirano de InterAmerican Coffee US cataron y evaluaron los cafés de Força Café desde sus oficinas en Estados Unidos.

Stay fit for cupping

No solo durante el evento «Força Café Coffee Championship», la cata durante la pandemia se ha convertido en un reto. Por ello, NKG Quality Service creó el programa de cata a distancia «Stay fit for cupping», el cual presentamos en la última edición de NKG Connected. Además de ofrecer la posibilidad de catar café con frecuencia y de calibrar junto con otros catadores, el programa también ofrece información sobre los diferentes factores que afectan la calidad y el sabor. El equipo de NKG Quality Service elabora videos para guiar a los participantes durante las sesiones de cata y compartir conocimientos con ellos. 

Tras un exitoso primer año con el programa «Stay fit for Cupping Arabica» y más de 50 usuarios, NKG Quality Service puso en marcha el programa «Stay fit for Cupping Robusta» en octubre de 2020. «Estamos seguros de que este producto es una excelente herramienta de entrenamiento, no solo para la situación actual, sino también para el futuro», afirma Gloria Pedroza, Head of NKG Quality Service.

Imagen de Britta Winkgens

Britta Winkgens

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El programa «Stay fit for Cupping Robusta» se inició en octubre de 2020.
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