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Un impulso para Robusta: CQI organiza un nuevo curso piloto en la plantación Kaweri de NKG
Un impulso para Robusta: CQI organiza un nuevo curso piloto en la plantación Kaweri de NKG
“Kaweri Coffee Plantation en Uganda es el buque insignia de NKG para un Robusta de alta calidad», afirma Gloria Pedroza, Head of Quality de NKG Quality Service, lo cual lo convierte en el lugar perfecto para el nuevo curso de capacitación de CQI. Etienne Steyn, Managing Director de Kaweri, estuvo encantado de organizar el taller: “Fue genial que este grupo de profesionales internacionales del café se reunieran en Kaweri, que compartieran su gran entusiasmo y pasión por el café, especialmente Robusta, un café que se ha visto relegado por mucho tiempo. [Gracias a este nuevo programa], el café Robusta cuenta con una gran oportunidad para pasar al primer plano con una percepción diferente”.
Todos los participantes durante el Curso Piloto de CQI en la Plantación Kaweri en Uganda
Para lograr este cambio, es esencial el compromiso de CQI ya que contribuye significativamente a los desarrollos educativos en la industria del café. Con sus capacitaciones en materia de calidad del café, la organización sin fines de lucro alcanza un amplio público y crea conciencia respecto a la calidad del café. Al incluir en su currículo al curso piloto organizado en Kaweri, CQI garantiza que el mismo nivel profesional de educación esté disponible tanto para Robusta como para Arábica, tal y como recalca Tina Yerkes, CEO de CQI: “Las capacitaciones para Arábica y Robusta no son las mismas, y esta es la razón por la que era importante poner a prueba el nuevo curso con la intención de facilitar su acceso a los profesionales del café. Ante los muchos desafíos que enfrentan los productores, estos cursos para el procesamiento post-cosecha son herramientas importantes para mejorar la calidad de su café”.
Por otra parte, Tina Yerkes está satisfecha por la cooperación con NKG y señala que dicha colaboración es una excelente oportunidad para que una organización sin fines de lucro trabaje junto a una empresa líder en la industria: “Estas son alianzas cruciales para mejorar los medios de subsistencia de los productores, facilitar el acceso a la educación cafetera y, fundamentalmente, asegurar la sostenibilidad de la producción del café. NKG reconoció la importancia de la educación en Robusta y estuvo dispuesto a colaborar de esta creativa manera. Estamos agradecidos por su apoyo y colaboración”.
Acerca de Coffee Quality Institute (CQI)
The Coffee Quality Institute (CQI) es una organización sin fines de lucro que trabaja a nivel internacional para mejorar la calidad del café y la vida de las personas que lo producen. La visión de CQI es un sistema educativo que prepara el camino para lograr comunidades cafeteras prósperas, autosuficientes y sostenibles, fomentando el uso de un lenguaje común para el café y de las mejores prácticas científicas a lo largo de la cadena de valor agregado para mejorar la calidad. La vida de los productores mejora, reciben el valor adecuado por sus cafés especiales, son distinguidos y respetados en el mercado y los consumidores aprecian el valor y la complejidad de los cafés especiales generando una fuerte demanda en el mercado. CQI es ampliamente conocido por su Programa Q Grader Arabica/Robusta, el cual es considerado uno de los más reconocidos en la industria del café.
Durante años, NKG se ha esforzado por promover Robusta de alta calidad. Por lo tanto, la cooperación con CQI brinda una oportunidad para desarrollar experiencia y conocimientos especializados que ayuden a mejorar la calidad del Robusta y su valoración en el mercado, así como brindar oportunidades de ingresos sostenibles para los productores.
Los esfuerzos por mejorar la calidad del Robusta merecen la pena, explica Gloria Pedroza, quien ve gran potencial en el café Robusta: “Históricamente, Robusta ha sido un componente esencial de las mezclas de café, especialmente de espresso, y tiene características que son apreciadas por los consumidores.
Sin embargo, no hay mucha experiencia en cómo valorar y calificar dichos atributos. Las técnicas de procesamiento para Robusta aún no han sido completamente exploradas como sí se ha hecho para Arabica, pese a que la experiencia de campo ha demostrado que, entre otros factores, las técnicas de procesamiento post-cosecha también tienen un impacto en la calidad de taza de Robusta. Creemos que es importante prestar la misma atención a ambos tipos de café en cuanto a prácticas de campo y procesamiento post-cosecha”.
Planeamos implementar pronto dicho curso, afirma Tina Yerkes: “[Nuestro] objetivo era garantizar que las personas presentes reciban la certificación para convertirse en instructores y que ello marque el punto de partida para la difusión del curso de procesamiento de Robusta. Prevemos el lanzamiento del curso a fines de año”.
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