Bei NKG Berindo Jaya stellen wir stets sicher, dass der Kaffee, den wir verkaufen, geprüft wurde und unseren Qualitätsstandards entspricht. Dank unserer Expertise und Hingabe schmeckt man bei jeder einzelnen Tasse Kaffee, dass der gesamte Herstellungsprozess von Fachwissen und Sorgfalt geprägt ist.
Hinter jedem köstlichen Kaffee steckt eine Geschichte, eine Reise von der Plantage zur Aufbereitung. Wir beziehen Robustakaffee aus Sumatra. Jede Kaffeebohne wird einer gründlichen Qualitätskontrolle unterzogen, bei der die Proben auf Feuchtigkeitsgehalt, Fremdkörper, Beschädigungen, Schimmel und andere Faktoren untersucht und die Kirschen selektiert werden, bevor sie in die Verarbeitung kommen.

Vor der Auslieferung der Kaffeebohnen an unsere Kundschaft stellen wir durch Cuppings eine gleichbleibende Qualität sicher. Durch die Bewertung der sensorischen Eigenschaften des Kaffees, wie Aroma, Geschmack, Säure und Körper, können beim Cupping Mängel und Inkonsistenzen erkannt werden, die sich auf die Gesamtqualität des Kaffees auswirken könnten.

Bei der Kaffeeaufbereitung setzen wir auf modernste Maschinen. Alles beginnt mit der Vorreinigung, um Staub und leichte Verunreinigungen von den Bohnen zu entfernen. Die gewaschenen Kaffeekirschen kommen dann zum Schälen in die Schälmaschine. Danach werden sie getrocknet, um die vorgeschriebenen Feuchtigkeitswerte zu erreichen. Um sicherzustellen, dass sich keine Steine mehr unter den Bohnen befinden, verwenden wir einen mit Magneten ausgestatteten Steinausleser. Zusätzlich werden die Kaffeebohnen mithilfe eines Schwerkraftabscheiders nach Gewicht getrennt. Um qualitativ hochwertigsten Kaffee zu erhalten, polieren wir die Bohnen und entfernen bis zu 95 % der dünnen Silberhaut, wodurch sie einen milderen Geschmack bekommen.