Stärkung des Robusta-Kaffees: CQI erprobt neuen Kurs auf der Kaweri-Farm von NKG – Archive INSIDE NKG MAG

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Stärkung des Robusta-Kaffees: CQI erprobt neuen Kurs auf der Kaweri-Farm der NKG

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Stärkung des Robusta-Kaffees: CQI erprobt neuen Kurs auf der Kaweri-Farm der NKG

Gemeinsames Engagement zur Verbesserung der Qualität des Robusta-Kaffees: Das Q Processing 2 Team des Coffee Quality Institute (CQI) besuchte als einer der Hauptsponsoren und Partner im Juni 2022 die Kaweri-Kaffeeplantage der NKG, um einen Kurs für Robusta-Ausbilder durchzuführen. Gemeinsam mit unseren Kolleginnen und Kollegen vom NKG Quality Service probierten internationale Kaffeeexperten Lektionen und Aktivitäten in einem Workshop-Format aus. Die Erkenntnisse aus diesem Workshop werden in einen neuen Robusta-Lehrgang einfließen, der die Möglichkeit bieten wird, das Image und die Einsatzmöglichkeiten dieser Kaffeesorte zu verändern und erstklassigen Robusta-Kaffee auf der ganzen Welt zu fördern.

„Die Kaweri-Kaffeeplantage in Uganda ist das Aushängeschild der NKG für hochwertigen Robusta-Kaffee“, erklärt Gloria Pedroza, Leiterin des NKG Quality Service. Aus diesem Grund ist sie der perfekte Ort für die CQI-Schulung. Etienne Steyn, Managing Director von Kaweri, war ebenfalls erfreut, diesen Workshop auszurichten: „Es war großartig, dass diese internationale Gruppe von Kaffeefachleuten auf der Kaweri-Farm zusammenkam und ihre Begeisterung und Leidenschaft für Kaffee teilte, insbesondere für Robusta – einen Kaffee, der viel zu lange im Abseits gestanden hat. Durch dieses neue Programm hat der Robusta-Kaffee jetzt eine enorme Chance, mit einem veränderten Image in den Fokus zu rücken.“

Alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer des CQI-Pilotkurses auf der Kaweri-Kaffeeplantage in Uganda

Um diesen Wandel zu erreichen, ist das Engagement von CQI von entscheidender Bedeutung, da es einen wichtigen Beitrag zu den Entwicklungen bei den Schulungen in der Kaffeebranche leistet. Mit ihren Schulungen zur Kaffeequalität erreicht die gemeinnützige Organisation ein breites Publikum und schafft ein Bewusstsein für Kaffeequalität. Durch die Aufnahme der auf Kaweri erprobten Schulung in das Programm stellt CQI sicher, dass für Robusta-Kaffee das gleiche professionelle Schulungsniveau zur Verfügung steht wie für Arabica-Kaffee. Tina Yerkes, CEO von CQI, erläutert: „Die Schulungen für Arabica- und Robusta-Kaffee sind nicht identisch. Deshalb war es für uns wichtig, den neuen Kurs zu testen, um ihn den Kaffeefachleuten auf breiter Basis zugänglich machen zu können. Angesichts der vielen Herausforderungen, mit denen die Produzenten konfrontiert sind, sind diese Kurse zur Verarbeitung nach der Ernte ein wichtiges Mittel, um die Qualität ihres Kaffees zu verbessern.“

Darüber hinaus ist Tina Yerkes sehr zufrieden mit der Zusammenarbeit mit der NKG und weist darauf hin, dass die Partnerschaft eine hervorragende Chance für die Zusammenarbeit zwischen einer gemeinnützigen Organisation und einem großen Wirtschaftsunternehmen darstellt: „Dies sind entscheidende Partnerschaften, um die Lebensumstände der Erzeuger zu verbessern, Schulungen zum Thema Kaffee zugänglich zu machen und letztendlich die Nachhaltigkeit der Kaffeeproduktion zu gewährleisten. Die NKG hat die Bedeutung der Weiterbildung im Bereich Robusta-Kaffee erkannt und war bereit, auf eine solch kreative Weise zusammenzuarbeiten. Wir sind dankbar für ihre Unterstützung und Partnerschaft.“

Über das Coffee Quality Institute (CQI)

Das Coffee Quality Institute (CQI) ist eine gemeinnützige Organisation, die sich international dafür einsetzt, die Qualität des Kaffees und das Leben der Menschen, die ihn produzieren, zu verbessern. Die Vision von CQI ist ein Schulungssystem, das den Weg zu autarken, florierenden und nachhaltigen Kaffeegemeinschaften bereitet, indem es eine gemeinsame Sprache des Kaffees und die besten wissenschaftlichen Praktiken entlang der gesamten Wertschöpfungskette zur Verbesserung der Qualität unterstützt. Das Leben der Erzeuger wird verbessert, sie erhalten einen angemessenen Preis für ihren Spezialitätenkaffee, sie werden auf dem Markt anerkannt und respektiert, und die Verbraucher wissen den Wert und die Komplexität von Spezialitätenkaffee zu schätzen und schaffen eine starke Nachfrage auf dem Markt. CQI ist vor allem für sein Q Arabica/Robusta Grader-Programm bekannt, das als eines der renommiertesten der Kaffeebranche gilt.

Seit Jahren bemüht sich die NKG um die Förderung von hochwertigem Robusta-Kaffee. Die Zusammenarbeit mit CQI bietet daher die Möglichkeit, Wissen, Erfahrung und Expertise aufzubauen, die dazu beitragen werden, die Qualität von Robusta-Kaffee und seine Wertschätzung auf dem Markt zu verbessern und den Landwirten nachhaltige Einkommensmöglichkeiten zu bieten.

Dass sich die Anstrengungen zur Verbesserung der Robusta-Qualität lohnen, erklärt Gloria Pedroza, die in Robusta-Kaffee ein großes Potenzial sieht, wie folgt: „Historisch gesehen ist Robusta ein wesentlicher Bestandteil von Mischungen, vor allem von Espressomischungen, und er hat Eigenschaften, die von den Verbrauchern geschätzt werden.

Allerdings ist die Erfahrung in Bezug auf die Bewertung und Einstufung seiner Eigenschaften noch sehr begrenzt. Die Verarbeitungstechniken für Robusta sind noch nicht so gut erforscht wie die für Arabica, obwohl die Erfahrung auf dem Feld gezeigt hat, dass neben anderen Faktoren auch die Verarbeitungstechniken nach der Ernte einen Einfluss auf die Tassenqualität von Robusta haben. Wir glauben, dass es wichtig ist, beiden Arten die gleiche Aufmerksamkeit zu schenken, wenn es um Anbauverfahren und Nachernteverarbeitung geht.“

Die Durchführung des Kurses ist in Kürze geplant, und Tina Yerkes erklärt dazu: „Unser Ziel war es, sicherzustellen, dass die Leute vor Ort zertifiziert werden, um Ausbilder zu werden, denn dies wird die Verbreitung des Robusta-Verarbeitungskurses vorantreiben. Wir gehen davon aus, dass dieser Kurs bis zum Ende des Jahres verfügbar sein wird.“

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